〖壹〗、这表明外卖平台在利润追求上毫不手软，即使企业因疫情亏损 ，仍不会放过商家的微薄收入 ，这种矛盾将持续影响行业生态，也可能间接影响外卖快递员的收入和工作环境 。外卖 、快递工人自身处境艰难就业出口受限 ，工资被压低：外卖和快递行业是被倒闭工厂 、去产能行业淘汰工人的就业出口 ，一直利用城乡劳动力后备军压低工资 。
〖贰〗、疫情期间外卖行业订单量激增，外卖小哥工作繁忙且订单选取空间大，平台收益显著增长。外卖需求激增的背景疫情严峻导致多地进入全域静默封城状态 ，居民居家办公成为常态 。
〖叁〗 、无接触配送 、统一存放无需上楼等措施 ，为外卖员提供了便利，节省了时间 。田猛对行业“春天”的复杂感受 尽管订单量翻倍、平台支持、用户理解 ，以及无接触配送等便利措施让外卖行业看似迎来“春天 ” ，但田猛心里很不是滋味。他认为，如果这种方便是以疫情为代价实现的 ，那么他宁可不要。
堂食服务安全规范 餐厅堂食无卫生死角：确保餐厅内部环境整洁 ，无卫生死角，定期进行深度清洁和消毒 。门口设置红外测温：在餐厅入口处设置红外测温设备 ，对每位进店顾客进行体温检测 ，确保无发热人员进入 。提供酒精擦手消毒：在餐厅显眼位置放置酒精擦手液，供顾客和员工使用 ，增强消毒效果。
员工需全程佩戴口罩 、手套 ，操作前后严格洗手消毒，厨房等重点区域人员需穿戴防护服 。环境消毒与通风经营场所每天定时喷洒消毒液，重点区域（如门把手 、电梯按钮、餐桌）增加消毒频次 。厨房安装整体空间消毒系统 ，食材处理前使用食品消毒系列或食材净化产品 ，确保食品安全。
非面对面就餐与错峰服务指引明确要求就餐人员不得面对面就餐，以减少飞沫传播风险 。内部食堂需采用分时段错峰就餐方式 ，避免人员聚集 。同时 ，餐饮单位需在店内外候餐区 、取餐区 、结账区划设“一米线 ”，控制排队密度 ，并提倡使用二维码扫码点餐、结账 ，减少接触。
肺炎疫情对餐饮业的影响主要体现在业绩下滑 、运营成本压力 、食材费用波动及大型聚餐活动受限等方面，应对措施包括提供盒餐服务、拓展外卖业务 、零售储备食材及推广分餐制等 。疫情对餐饮业的影响餐厅业绩大幅下滑：聚会型餐饮订单大量退订 ，大型订餐活动如婚宴 、寿宴等被迫取消 ，餐厅业绩普遍下滑60%或更多 。
疫情影响持续的话，可投入其中学习 ，未来一定派得上用处 ，大洗牌之后，专业餐饮人将更具竞争力。涉足厨房设计领域：很多小老板开店，厨房设计找普通工装公司 ，设计师没干过餐饮 ，设计出来的东西不实用 。
疫情对餐饮行业造成的损失春节损失巨大：春节假期本是餐饮业一年中的重头戏，但受新冠肺炎疫情影响 ，餐饮业闭店数量和规模扩大 ，闭店时间延长 。仅春节7天内，疫情就对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失。2019年全国餐饮行业实现收入46721亿元 ，一个停业的春节假期 ，餐饮业收入瞬间蒸发近1/9。
深圳外卖员田猛在疫情期间订单翻倍的情况下，表示这样的行业“春天 ”并不值得高兴 ，他更希望疫情早日结束 ，生活恢复正常 。田猛的职业背景与留言引发关注田猛来自辽宁铁岭，2015年到深圳 ，曾当过工人、做过生意 ，两年前转行成为深圳市宝安区固戍片区的一名美团外卖骑手 。
疫情期间外卖行业订单量激增，外卖小哥工作繁忙且订单选取空间大，平台收益显著增长。外卖需求激增的背景疫情严峻导致多地进入全域静默封城状态 ，居民居家办公成为常态 。
疫情期间 ，很多外卖小哥冒着风险送餐，有的甚至没有五险一金 。 疫情期间 ，外卖订单激增 ，外卖小哥无疑有了更多的收入机会。 但是同样伴随着高风险，很多外卖小哥表示 ，当经过疫情出现的街道和小区时 ，心里还是很害怕，但是为了收入 ，也只能戴好口罩 ，做好自己防护了 。 而且很多外卖公司，其实是不给外卖小哥交五险一金的 。
疫情期间可以通过选取正规平台 、关注餐厅卫生 、做好个人防护等措施安全点餐。具体如下：外卖导致感染的机率较低确实存在厨师感染但不知情 ，通过飞沫传播使食物携带病毒的可能；也存在外卖小哥感染后使食物外包装携带病毒的风险 。
考量商家卫生与监管情况点餐前需对商家进行筛选 ，优先选取卫生条件达标、监管严格的餐厅 。避免选取路边小店或资质不全的店铺，这类场所可能存在食材储存不当、加工环境不卫生等问题，增加食品污染风险。例如 ，可查看商家在平台上的评分 、用户评价 ，或通过平台公示的卫生许可证 、监管记录等信息进行判断 。
外卖小哥和快递小哥在送餐的过程当中，比较好是选取用一个防护戴套上自己的手机 ，定期的对手机进行消毒 ，用消毒水喷一下就可以了，而手部要佩戴手套 ，千万不要忘记了 ，否则也是会对顾客和自己都造成一定的伤害 。