〖壹〗、肺炎疫情对餐饮业的影响主要体现在业绩下滑 、运营成本压力 、食材费用波动及大型聚餐活动受限等方面，应对措施包括提供盒餐服务、拓展外卖业务 、零售储备食材及推广分餐制等 。疫情对餐饮业的影响餐厅业绩大幅下滑：聚会型餐饮订单大量退订 ，大型订餐活动如婚宴 、寿宴等被迫取消 ，餐厅业绩普遍下滑60%或更多 。
〖贰〗、疫情对餐饮行业造成的损失春节损失巨大：春节假期本是餐饮业一年中的重头戏，但受新冠肺炎疫情影响 ，餐饮业闭店数量和规模扩大 ，闭店时间延长。仅春节7天内，疫情就对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失 。2019年全国餐饮行业实现收入46721亿元，一个停业的春节假期 ，餐饮业收入瞬间蒸发近1/9 。
〖叁〗、调整预算 ，做好全年规划疫情对餐饮行业影响严重：卢南经历过1988年上海甲肝疫情 、2003年非典疫情以及此次新冠肺炎疫情。与前两次相比，此次疫情对餐饮行业影响可能更为严重 ，春节期间餐饮消费损失巨大且难以追回。
〖肆〗 、餐饮业面临洗牌的生存压力 ，在未来几个月时间里都会存在 。先前已入场的经营者面临两类变化：一类是资金实力不够雄厚的餐饮业主，因为扛不过这几个月 ，无奈离场；二类是扛过这个非常时期的餐饮大品牌 ，应对疫情之后应对消费者心理变化，要对原有店面做局部改造和提升 。
〖伍〗、新型肺炎疫情过后影响复杂多样 ，涉及行业冲击 、新兴行业崛起 、经济趋势变化及社会潜在问题等多个方面。具体如下：行业冲击与损失餐饮行业：疫情期间 ，餐厅饭店顾客稀少，部分饭店出现多人聚集但无客人的情况 ，经营陷入困境 。娱乐行业：网吧、KTV 、电影院等娱乐场所全部叫停 ，业务中断，收入锐减 。
〖陆〗 、人均消费高的高端餐饮企业首当其冲。 事实上，在近年来高端餐饮发展放缓的背景下 ，餐饮企业面临着巨大的生存压力 。 湘鄂情、小南国 、景雅 、金豹、江南等定位高端的餐饮品牌开始走下坡路 。新型冠状病毒肺炎疫情对餐饮行业影响严重 ，行业淘汰和并购将相应加快。 受疫情影响，不少餐饮行业受到重创 。
据红餐网了解 ，近来 ，在北京 、天津 、广西南宁、浙江绍兴、浙江杭州 、山东济南 、山东德州多地，餐饮业年夜饭的预定已经遭滑铁卢 ，餐企相关订单普遍下降35%-50% ，退订率也高得吓人，有个别饭店甚至遭遇了100%退订： 北京：初一至初六仅有三四成 据工人日报报道 ，北京一些餐饮饭店表示 ，今年年夜饭预订普遍比较冷清 。
但是今年，情况却不容乐观 ，酒店、餐厅非但没有迎来预期的小高峰 ，还遭遇了第一波“退订潮”。以杭州地区为例，据钱江晚报报道，杭州企业纷纷取消线下年会后 ，当地酒店餐厅承接的单位聚餐 ，退订率高达七八成 。
成本上升与利润压缩：2018年，餐饮业闭店率高达70% ，餐厅平均寿命仅508天；2019年 ，食材 、人工 、租金普遍上涨，倒下的餐厅平均存活时间缩短至456天 ，同店比下降 ，利润不断被压缩 。
〖壹〗、岁网红餐厅新元素因疫情影响 、同业竞争 、租金高企等因素，最终走向破产清算。以下是详细情况：破产清算通知发布：12月14日 ，新元素发布破产清算通知 ，称受疫情影响，公司运营遇到巨大困难 ，门店经营遭受严重影响 ，已出现严重经营亏损和资金链断裂，按照相关国家法律规定进入破产清算流程。
