〖壹〗、疫情居家可以选取营养均衡 、易于储存和制作的食材与菜品。在疫情居家期间，确保饮食的健康与营养至关重要 。以下是一些建议的食材与菜品 ，它们不仅营养均衡 ，而且易于储存和制作，适合在疫情居家期间食用：主食类：大米 、面粉：作为基础的主食，大米和面粉易于储存 ，可以制作米饭、面条、馒头等多种食物 。
〖贰〗 、多吃新鲜蔬菜和水果：新鲜蔬菜和水果富含维生素 、矿物质和膳食纤维 ，有助于增强免疫力。居家期间应保证每天摄入足够量的蔬菜和水果，尤其是深色蔬菜和富含维生素C的水果 ，如柑橘类、草莓 、猕猴桃等。这些食物中的营养成分有助于促进免疫细胞的生成和活性 ，提高身体抵抗力 。
〖叁〗 、疫情居家期间，适合上班族的三种简单易学、营养美味的肉类烹饪方法分别是红烧鱼 、椒麻鸡和凉拌牛肉 。红烧鱼准备材料：鲤鱼一条 ，宰杀洗净后在鱼身两侧每隔2厘米划一刀至鱼骨 ，便于入味。用2克盐均匀涂抹鱼身，再撒适量面粉内外涂抹均匀 。葱 、姜、蒜切片 ，准备两粒八角 、几粒青椒和干辣椒 。
〖肆〗 、牙膏（一管可用两周以上）：准备足够的牙膏 ，以满足家庭成员的口腔卫生需求。 卫生巾（夜用三片一包+日用两包）：为女性家庭成员准备适量的卫生巾 。 食物：- 蔬菜：土豆6个，西红柿6个 ，上海青两包 ，西蓝花两个，黄瓜4个 。- 肉类：猪肉4斤，牛肉羊肉2斤 ，鸡一个。
用菜籽油做菜 “三分法 ”搭配均衡膳食 早吃碳水 午吃肉 晚上吃个维生素 蔬菜洋葱 ，大白菜，萝卜吃的比较多 ，因为这几样都能放的时间较长 。洋葱用处太多了 ，可以凉拌例如洋葱拌木耳，或者其他凉拌菜加点洋葱丝可以代替大蒜 ，另外可以和牛肉馅一起包饺子/馅饼 ，或者切洋葱粒炒饭，再有就是做啫啫排骨煲/鸡煲是做配菜 。
第1个要说就是做饭了 ，但其实我本身就会做一点简单的食物 ，所以说有一定基础在那，近来做的做好的就是做凉皮了 ，我们家人很喜欢凉皮 ，平时也会经常去买，所以说首先学的就是做凉皮，可以说我们家每个人都get了这个新技能 ，之前不知道怎么做 ，但是自己做起来发现一点都不难，就是有点考验细致性。
没有肉你可以用蔬菜炒菜蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类 ，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 。据世界物质粮农组织1990年统计 ，人体必需的维生素C的90% 、维生素A的60%来自蔬菜。
腌拌儿菜（脆爽麻辣） 制作方法！缘小妹1 2020-02-17 75人看过 这段疫情期间在家里蹲，吃肉吃腻了 ，突然想吃这个拌儿菜 ，麻辣脆爽，下饭神菜。这种腌拌方法当天便可吃到 ，不像晾晒之后拌的时间较长 。按照我给的步骤 ，保证不失败 。
家里面可以存一些干货，用来应急 ，比如：木耳 ，腐竹，黄花菜，虾米等 ，这些食材易存放 ，吃的时候热水泡开就可以用来炒菜，平时还可以买一些挂面 ，方便面等。罐头类食品 如果能去超市采购 ，可以买一些鱼罐头，肉罐头等 ，不想做菜的时候 ，可以拿来应急，吃着还是不错的 ，这些食品都可以存放一段时间 。
做饭 。从不会做饭的人 ，现在拿手菜都有好几个了。下象棋 。使人心情平静，仿佛与世隔绝了 。裁剪。把没用的衣服裁剪成各式各样的小玩意 。
〖壹〗 、在疫情宅在家的日子里 ，可以尝试制作以下几款自制美食：懒人电饭锅蛋糕 食材：低筋面粉90克、鸡蛋4个、牛奶50克 、食用油50克 、柠檬汁少许、细砂糖60克 。工具：打蛋器（或3根筷子） 、电饭锅 、无水无油的盆子2个。做法：取4个鸡蛋 ，将蛋清蛋黄分离，分别放入两个盆中 。
〖贰〗、不能出门的日子，可以在家这样做美食：蛋烘糕步骤：先把水倒在一小盆里 ，然后把干酵母放在水里活化 ，2-3分钟后略搅拌下 。打入鸡蛋，搅均匀。加入面粉 、小苏打 、微量盐和糖 ，搅拌成柔滑的面糊。盖上保鲜膜静置1h ，用之前再搅拌下，搅掉大泡 。
〖叁〗、第二多的就是包子馒头了 。吃了三袋面 ，这要是在平时能吃大半年。 宅在家 没有什么事做 ，把能吃的包子包了一个遍，鸡蛋馅粉条豆腐馅 ，肉沫萝卜馅豆沙馅 。这个假期吃掉了得有三百个包子了！第三是饺子 。做什么饭最方便？我们家人都会默认是饺子。 不用炖汤 ，不用炒菜，一盘饺子就能搞定一顿饭 。